Recipe: Cucumber Pineapple Salad , Kurkku-ananassalaatti

Wanted to prepare some salad that has great amount of pineapple. I've often had pineapple with cucumber. This time inspired by recipes seen in the past, I added a few extra things, including simple two-ingredient dressing. I had bought an organic pineapple, but it appeared to be overripe when I finally had time for this. As a plan B, I took two small cans of Dole's pineapple chunks and one Queen Victoria mini pineapple.

Finnish: Vaihtelu virkistää, joten enemmän ananasta. Monesti on tullut yhdisteltyä ananasta ja kurkkua lautasella, mutta nyt kokeiltiin jotain uutta lisäämällä muutama aines. Alunperin oli tarkoitus vääntää salaatti yhdestä tuoreesta ananaksesta, mutta koska se ehti kypsyä aivan liikaa, tarvittiin jotain muuta. Keittiöstä löytyneet pari purkkia Dolen ananaspaloja ja yksi mini-ananas (lajike Queen Victoria) pelastivat tämän päivän.

Ingredients

• medium-size pineapple (or 3-4 small cans of pineapple chunks)
• 2 cucumbers (300-400 g each)
• medium-size red onion
• 2 tbsp honey
• 1/4 cup lime juice (juice from two limes)
• (fresh mint leaves)

Instructions

1. Peel, core and cut pineapple into pieces if using fresh one(s). Cut red onion into slices. Cut cucumber into small pieces or round slices. Mix pineapple chunks, thin onion slices and cucumber pieces in a bowl.
2. Combine honey with lime juice. Pour over salad.
3. Add fresh mint leaves if you like.
4. Serve immediately or refrigerate until ready to serve.

Tips: Red bell pepper goes well with cucumber and everything goes well with pineapple. Try it. Instead of garnishing the salad with mint leaves, you can chop them and use as part of the dressing. 

Ainekset

• keskikokoinen ananas (tai kolme-neljä pientä purkkia paloja)
• 2 keskikokoista kurkkua (300-400 g painoisia)
• keskikokoinen punasipuli
• 2 ruokalusikkaa hunajaa
• 1/2 dl limen mehua (kahden limen mehut)
• (tuoreita mintun lehtiä)

Ohjeet

1. Kuori ananas ja poista kova keskusta, jos käytät tuoretta ananasta. Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Pilko kurkut palasiksi. Sekoita edellä mainitut kulhossa.
2. Sekoita limemehu ja hunaja keskenään ja kaada salaatin päälle.
3. Koristele mintun lehdillä.
4. Tarjoile heti tai säilö jääkaapissa. 

Vinkkejä: Punaiset paprikat toimii loistavasti kurkun kanssa, ja ananas toimii loistavasti ihan kaiken kanssa.  Mintun lehdet voi silputa ja laittaa kastikkeen joukkoon.

Summer Update , Kesän tilannekatsaus

Quite a while since my last post, especially since my last update on growing pineapples. Not that much has happened with my pineapples, but nevertheless it's time to write again. Bunch of photos were unfortunately lost since one of my phones (which was still very new, and which I used for more recent photos) lies in the bottom of a lake. Great Midsummer!  Anyways let's take a look at what is new.

First thing that applies to all my "old" pineapples: They've been on the window (instead of my old spot under the lamp) for some weeks now, basically because every now and then I've been away from home for days, due to work and holiday trips. 

Finnish: Aikaa on ehtinyt taas vierähtämään kun viimeksi kirjoitin. Etenkin tästä kasvatus-puolesta. Loppujen lopuksi ananaksille ei ole paljoa tapahtunut, mutta kerrottavaa löytyy. Valitettavasti juhannuksena sattui pieni äksidentti ja liuta kuvia luikahti puhelimen mukana järvenpohjaan, mikä on vähän hankaloittanut asioita blogin osalta. Joka tapauksessa täällä ollaan taas.

Ihan alkuun yksi huomio mikä koskettaa kaikkia ananaksia ruukuissa: En ole pitänyt niitä viimeisiin muutamiin viikkoihin lampun alla, vaan ikkunan luona. Tämä siksi koska olen ollut paljon poissa kotia töiden ja muiden matkojen vuoksi.

Pineapples 

Ananakset

Below is the only one I have, that has new leaves growing (another one died). It's like it hasn't grown at all during summer, but when I compare new photos to those from my last update (May 15th), I can clearly see some of the leaves are indeed bigger. Since I lost quite a few photos from summer, sadly I have no clue now when the growth has been faster and so. It did slow down soon after potting it again.

Unfortunate change is that many leaf tips got brown, and this is very recent change. Only one tip was brown while I still had this under the lamp. Some older parts near the tips have also "curled". I think it's because of sometimes low humidity levels (at the window it naturally varies more), but there might something wrong with watering or so too. 

The side of the pot with new leaves (the part of the soil that can be seen on the photo) dries faster than the other side. I think the roots have taken some hold of the soil too.

Finnish: Heti alapuolelta löytyy se ainoa missä uusia lehtiä kasvaa (toinen ikävä kyllä kuoli). On pitkän aikaa vaikuttanut ettei tämän kohdalla ole tapahtunut minkään sortin kasvua, mutta osottauduin olleeni väärässä kun vertasin keväällä (Toukokuun 15.) otettuja kuvia. Kasvua on siis tapahtunut, ainakin osassa lehdistä. Mutta onko tämä aikaan nähden ollut hyvin hidasta? Kiitos aiemmin mainitun järvi-episodin en pääse kuvista katsomaan mihin aikoihin kesästä kasvu on ollut vauhdikkainta.

Epämieluisia muukoksiakin löytyy, nimittäin lehtien kärjen ei voi hyvin, Tietyt vanhemmat alueet lehdistä on myös kaartuneet jännästi sivuilta ylös ja sisään päin. Luulen että ilmankosteudella on isoin osuus asiaan, mutta voihan vikaa olla myös mm. kastelussa.

Kuvassa näkyvä multa-alue on kuivunut selvästi nopeammin, kuin taakse jäävä osuus, mistä siis uudet lehdet ja näin ollen myös juuret ovat kauempana. Tuntuu myös kuin juuret olisi saanut otetta mullasta.

Here we have the pineapple I planted in May 15th. Haven't seen any new leaves yet, but I believe (and hope...) roots are fine. I think the roots of this one have taken a bit of hold of the soil too.

Finnish: Ja tässä on 15. toukokuuta istutettu yksilö. Uusista lehdistä ei merkkiä, mutta jotenkin on sellainen kutina että juuret elää ja voi hyvin. Tämänkin kohdalla tuntuu, että otetta on.

These mini pineapples I planted in May 1st. The ones I bought before these (there was four of them) died pretty fast. The main difference I believe was that these two had quite golden shell, while those older ones were all green. These have some dried lower leaves, but the middle-ones are still green. However there's no growth in roots, I noticed this when I re-potted them earlier this week. Also no new leaves.

Finnish: Nämä miniananakset istutin toukokuun ensimmäisenä päivänä. Ne aiemmat neljä kuolivat vauhdilla, mutta näiden kahden keskimmäiset/ylemmät lehdet näyttää olevan vielä kunnossa. Omasta mielestä isoin ero oli kypsyydessä: aiempien kuoret oli vihreät, kun taas nämä Helsingistä tuodut olivat varsin kultaisen värisiä. Uusista lehdistä ei kuitenkaan ole vilaustakaan, eikä juuretkaan kasva. Vaihdoin mullat aiemmin viikolla.

It's been difficult to find pineapples I would consider planting, and I've been to different grocery stores a lot during summer, every time checking what the shop has to offer. When it comes to the usual pineapples we have in stores, I've had most "luck" in rooting with those pineapples that have pretty big and green crown. Sadly, recently I've had terrible luck finding good, healthy organic pineapples. 

Below is one of the common (not organic) pineapples. Rooting this in water didn't take long at all. Also worth noting that this time I only allowed the stalk to dry just less than 24 hours.

Finnish: Hyvien ananasten löytäminen kasvatusmielessä on ollut hyvin vaikeaa. Vaikka kauppoja tuleekin kierreltyä ahkerasti, etenkin tänä kesänä useammalla eri paikkakunnalla. Jos jotain tarttuu mukaan, on se nykyään ananas missä on suuret ja vihreät lehdet - näiden juurruttaminen on ollut selvästi kaikkein helpointa. Hyviä luomuja on ollut vielä vaikeampi löytää, niitä kun tuntuu olevan vain isoimpien kauppojen valikoimassa, ja rajallisempi määrä.

Alla on yksi näitä yleisimpiä kaupan ananaksia. Juuret kasvoivat hyvin nopeasti vesilasissa. Varrenkin annoin testimielessä kuivua vain vuorokauden verran, enkä sitä kokonaista viikkoa mikä ollut aiemmin tapana.

Other Stuff

Muuta pientä

Something that I should have done long time ago was to figure out how humid it actually is here. I remember reading that good humidity level for pineapples is around 50%. Well, actions were indeed needed and for some time I've now had some plates and cups with water near my pineapples. Now it's probably the least dry season of the year, I guess winter will be challenge. I've used this meter I ordered through Ebay for almost two months now. 

Finnish: Eräs asia mikä olisi jo aikapäiviä sitten pitänyt hankkia on mittari millä tarkistaa ilman kosteus. No, nyt sekin vihdoin löytyy ja on ollut käytössä lähemmän kaksi kuukautta. Joskus erilaisista oppaista on jäänyt mieleen, että sopiva ilmankosteus ananakselle huoneessa olisi 50%. Ei tullut yllätyksenä että täällä jäätiin paljon sen alle, joten sijoitin lautasia ja muita kippoja (missä vettä) ananasten lähelle. Nyt tähän aikaan vuodesta pitäisi olla se kostein ilma, mutta talvessa lienee haastetta. Hankin mittarin Ebayn kautta.

Another thing I've had only since this summer is a soil moisture meter. I actually bought two of these, one from Ebay seller (the green one) and one from Finnish shop. Actions were needed again, I started to water the soil with more water. Now I'm basically trying to figure out what is the right amount, how often I should actually water and how moist the soil should be. For now I've tried to keep it moist (the middle part) and avoid turning it wet.

At one point earlier in summer, when we had warm temperatures of 30℃, the top of the soil on some of the plant pots got white mold (lost photos of it). I had my pineapples under the  lamp, in one corner of this room. And yeah, it was that  30℃ in this room as well. At the time I kept the top part of the soil moist, and together with those temperatures it created the mold. I don't know if it was harmful or anything, I just scooped it off and changed my watering habits and it stopped appearing.

Finnish: Myös toinen kätevä väline oli pitkään uupunut tästä talosta, nimittäin kosteusmittari, millä mitata maan kosteutta. Mittarin löytäminen paikallisista liikkeistä oli yksi työmaa, sitä kun ei löytynyt. Netin puolelta kuitenkin löytyi, tilasin kuvan mustan mittarin K-Raudan nettikaupasta. Vihreä on Ebay-ostos.

Mittarin saavuttua kävikin heti selväksi, että kastelua piti lisätä. Mittari tyrkätään multaan ja viisari näyttää kosteuden. Olen pyrkinyt pitämään kosteuden kohdassa moist (kostea) ja vältellyt liikaa kastelua. Oppimistahan tässä on, mutta nyt sentään ei tarvitse arvailla kosteuksia.

Aiemmin kesällä, kun lämpötilat nousi +30℃ (täällä sisälläkin...) ja pidin mullan pintaa myöten kosteana, alkoi siihen ilmestyä vaaleaa hometta (kuvat tästä järvessä). En tiedä oliko tuo tässä tapauksessa haitallista vai ei.  Poistin kuitenkin homeen ja kastelin vähemmän, eikä sitä enää ilmestynyt tämän jälkeen.

Recipe: Salpicón de Frutas

I have just found my new favorite way to enjoy ice cream, and it's having it on top of Colombian fruit cocktail Salpicón de Frutas. First time I heard about this from a book called Latin Flavours (by Michel Garzón & Kira Weckman). Basically this cocktail has pieces of different fruits in soda or juice. In Colombia, traditional soda Colombiana is often used. I don't have it very easily available (I think), so I used watermelon and lemon flavoured soft drink from Kane's Soda Pop, The Wedge. 

When it comes to fruits too, salpicón is very customizable. Finding different tropical fruits from grocery stores is surprisingly easy here in Finland, so I could have easily had something more rare too. Other than pineapple, main thing I wanted to have on my salpicón was Finnish strawberries. I have my own strawberry patch in the backyard, but those strawberries are not ready for picking just yet. So I went to buy some from the local strawberry farm. Sometime I would like to try strawberry juice version of this cocktail.

Note: The amounts of fruits and soda below give three glasses of cocktail (with enough room for ice cream, for all three), like seen in the photo above. Glasses I have are 12.5 oz (US) 13 oz (UK). The recipe is mostly for inspiration, as this cocktail is super customizable.

Ingredients I used

• 1 cup of pineapple chunks (one small can)
• 1 cup of watermelon pieces
• 1/2 cup of seedless black grapes, cut in half
• 1/2 cup of strawberry pieces
• 1/2 cup of papaya
• 11.2 oz / 11.6 oz soda
• vanilla ice cream

Instructions

1. Mix the cut fruit in a bowl (unless you want to put them in layers)
2. Fill the glasses with fruit pieces halfway 
3. Pour ice cold soda into the glasses
4. Top with ice cream and decorate, if you wish

Finnish: Joskus muutama kuukausi takaperin kirjastossa käydessä löysin Michel Garzónin & Kira Weckmanin kirjasta Latinomakuja reseptin nimellä Salpicón. Päätin, että jossain kohtaa kesää laitan kokeiluun jotain vastaavanlaista. 

Kolumbialaisesta hedelmäcocktailista tuli itselle uusi suosikki-tapa syödä jäätelöä. Tämä cocktail on käytännössä sekoitus eri hedelmiä joko mehussa tai limsassa. Kolumbiassa perinteistä Colombiana -nimistä juomaa käytetään usein osana tätä, mutta ilmeisesti moni muukin juoma käy hyvin. Itse käytin tällä kertaa Kane's Soda Popin vesimelonin ja sitruunan makuista virvoitusjuomaa.

Myös hedelmienkin osalta salpicónia voi muokata monella tavalla. Ananaksen lisäksi halusin tähän tietysti kotimaisia mansikoita. Omat mansikat eivät ole ehtineet kypsyä, joten ostin paikallisia. Joskus olisi tarkoitus kokeilla salpicónia missä nesteenä toimii mansikkamehu.

Käyttämäni ainekset

• 2,5 dl ananaspaloja (yksi pieni purkki)
• 2,5 dl vesimelonia paloina
• 1,2 dl tummia siemenettömiä viinirypäleitä puolitettuna
• 1,2 dl mansikoita (paloittele jos isoja)
• 1,2 dl papaijaa paloina
• pullo (33 cl) virvoitusjuomaa
• vaniljajäätelöä

Ohjeet

1. Sekoita hedelmäpalat kulhossa
2. Täytä lasit hedelmillä noin puolilleen
3. Kaada juoma laseihin hedelmien joukkoon
4. Halutessasi aseta päälle vaniljajäätelöä / koristele hedelmillä 

Huom. Käytin 37 cl  laseja, ja yksi pullo Kane'sia jakautui kuvien mukaisesti kolmeen lasiin. Päälle jäi jokaiseen tilaa jäätelölle. Resepti on enemmän inspiraatioksi kuin tarkaksi ohjeeksi, tätä cocktailia kun voi muokata monella tapaa.

Recipe: Pineapple and Ham Lasagna , Kinkku-ananas lasagne

I surely always loved lasagna, and several times I've made this version which has taken influences from pizzas that go by name Americano, Americana, Hawaiian pizza... And so on. The thing here is pineapple, ham and blue cheese. Each time preparing it I've tried something new when it comes to other ingredients, so here is the most latest version and which I enjoyed most. It kept good taste still two days later.

Finnish: Lasagne lukeutuu ehdottomasti omiin suosikkiruokiini. Tätä "kinkku-ananas"-versiota olen muutamaan otteeseen ehtinyt tekemään, aina kokeillen jotain uutta muun kuin ananaksen, kinkun ja aurajuuston osalta. Kuten huomata varmasti saattaakin, vaikutteet tulee suositusta pizzasta. Tässä reseptissä on uusin kokeilu ja se mistä myös eniten pidin, ja mikä maistui hyvältä vielä pari päivää jääkaapissa olon jälkeen.

Ingredients

Pineapple Sauce

• 1 garlic clove
• 1 small onion
• 1 tbsp cooking oil
• 150 g ham pieces
• 300 g crushed tomato
• 2 small cans of pineapple crush
• 0.5 cup of water
• 1 bouillon beef cube
• 1 tsp dried thyme
• 1 tsp dried oregano
• 1 tsp dried basil
• 1 tsp salt
• 1/2 crushed black pepper

White Sauce

• 2 tbsp butter
• 0.2 cup of flour
• 2.5 cups cooking cream
• 50 g blue cheese crumbs (Aura/Midnight Blue)
• 50 g shredded mozzarella cheese
• 1 tsp salt
• 1/2 tsp ground white pepper

Other

• 12 lasagna noodles
• shredded mozzarella cheese

Ainekset

Ananaskastike

• valkosipulinkynsi
• pieni sipuli
• 1 rkl ruokaöljyä
• 150 g kinkkua
• 300 g tomaattimurskaa
• 2 pientä tölkkiä ananasmurskaa
• 1 lihaliemikuutio
• 1 tl timjamia
• 1 tl oreganoa
• 1 tl basilikaa
• 1 tl suolaa
• 0.5 tl rouhittua mustapippuria
• 1 dl vettä

Vaalea kastike

• 2 rkl voita
• 0.5 dl vehnäjauhoa
• 6 dl ruokakermaa
• 50 g murennettua aurajuustoa
• 50 g raastettua mozzarellajuustoa
• 0.5 tl suolaa
• 0.5 tl jauhettua valkopippuria

Muuta

• 12 lasagnelevyä
• raastettua mozzarellajuustoa

Pineapple Sauce

Ananaskastike

Drain the pineapple crush. Save the juice for later use.

Finnish: Laita ananasmurska valumaan, säästä mehu.

Peel and cut onion and garlic clove.

Finnish: Kuori ja hienonna sipuli valkosipuli.

Despite now preparing somewhat red colored sauce, it will now be called red pineapple sauce. Take a medium sized saucepan and fry the chopped onion and garlic clove in oil for a few minutes. Add ham and mix. Next add the pineapple crush and mix again. Finally, add crushed tomatoes, all spices, bouillon cube, water and pineapple juice. Mix them all and let the sauce slowly boil. Meanwhile, prepare the white sauce.

Finnish: Kuullota hienonnetut sipuli ja valkosipuli öljyssä kattilassa muutaman minuutin ajan. Lisää kinkku ja sekoita. Lisää seuraavaksi ananasmurska ja sekoita. Seuraavaksi lisää tomaattimurska, kaikki mausteet, lihaliemi, vesi ja aiemmin valutettu ananasmehu. Jätä kiehumaan pienellä lämmöllä ja siirry valkokastikkeen valmistukseen.

White Sauce

Vaalea kastike

Melt the butter in a sauce pan. Mix in the flour and let it boil up. Slowly add the cream in small batches while mixing whole time. Add cheeses and spices, then mix until all the cheese has melted.

Finnish: Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja anna kiehahtaa. Lisää hiljalleen kerma, pienissä erissä samalla koko ajan sekoittaen. Lisää juustot ja mausteet, ja sekoita kunnes juusto on sulanut.

Assembly & Baking

Kokoaminen & paistaminen

It's time to put everything together. First, spread a layer of pineapple sauce in the bottom of a baking dish. Next, arrange noodles over pineapple sauce. Then add another layer of pineapple sauce, then a layer of white sauce. Spread another layer of noodles. Repeat until you have fourth layer of noodles on the top. Before this fourth layer, you should have used all of the pineapple sauce, but should still have some white sauce left.

Finnish: Aika koota lasagne. Ensin levitä vuokaan kerros ananaskastiketta. Seuraavaksi asettele lasagnelevyjä vierekkäin ananaskastikkeen päälle. Levyjen päälle kerros ananaskastiketta, ja ananaskastikkeen päälle kerros valkokastikketta. Asettele uusi kerros levyjä ja toista sama, kunnes neljäs kerros levyjä on päällimmäisenä. Ennen neljällä kerrosta ananaskastike pitäisi olla käytetty, mutta vaaleaa kastiketta tulisi olla jälellä.

Note: I used 2 liter (0.5 gallon) glass dish. I boiled my lasagna noodles just enough to make them softer, even though these exact noodles didn't require it. However, after doing so, it was easier to cut them a bit so I could fit them into the dish.

Huom: Käytin 2 litran vuokaa. Keitin lasagnelevyjä vielä hetken ajan, siitäkin huolimatta ettei se ollut välttämätöntä. Leikkaaminen sopivan kokoiseksi onnistui kuitenkin helpommin tämän tehtyä.

Top the fourth layer of noodles with remaining white sauce. Top the sauce with some cheese.

Finnish: Näiden levyjen päälle levittele loput valkokastikkeesta ja lopuksi vielä juustoraastetta oman maun mukaan.

Photos: After my fourth layer of noodles, I had rather little amount of white sauce left (simply I had added it too much earlier). I used plenty of mozzarella cheese on the top, not just because I love it but also to have some weight over the noodles. On the top you can have more than just cheese, for example some pineapple.

Kuvat: Neljännen levykerroksen jälkeen valkokastiketta oli jäänyt niukasti (omaa huolimattomuutta aiempien kerrosten kanssa). Laitoin runsaasti juustoa päälle, enkä vain koska tykkään siitä, mutta myös jotta lasagnelevyjen päällä olisi enemmän painoa. Päällehän voi laittaa vaikka lisää ananasta.

Cover the lasagna with foil. Bake in preheated oven (200℃ / 400℉) for 50 minutes. After the 25 minutes, remove foil. Let it rest for at least 30 minutes after cooking, the more you let it rest, the easier it is to cut pieces without making mess.

Finnish: Peitä lasagne foliolla. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 50 minuuttia. Ensimmäisen 25 minuutin jälkeen poista folio ja jatka paistamista. Paistamisen jälkeen anna lasagnen levätä ainakin puoli tuntia. Mitä kauemmin, sen helpompi siitä on leikata annoksia siististi.

Potting old and new , Uutta ja vanhaa ruukkuun

Roots have been growing well, while the crown has stayed in nice condition. This has been somewhat exceptional for me, as most crowns I've had, started to rot or dry fast. Hopefully everything goes well now too after potting it. The pineapple below was last mentioned in April 14th.

Finnish: Kuukauden aikana juuret ovat kasvaneet hyvin, ja lehdetkin ovat pysyneet vihreinä, tietysti kärkiä lukuunottamatta. Jotenkin poikkeuksellista että on pysynyt noinkin hyvänä. Useimmat ovat kuivuneet tai mätääntyneet vauhdilla. Toivottavasti kaikki menee hyvin nyt ruukussakin. Viimeksi mainittu 14. huhtikuuta.

Also today I decided to re-pot one of my older pineapples that has been growing new leaves. Last time in plant pot it stopped growing and started to grow again as I moved it back into water. Last mentioned in April 30.  

Finnish: Laitoin myös vanhemman ananaksen takaisin ruukkuun kuten aiemmin (30.4) olin suunnitellut. Aiemmin talvella ruukussa ollessaan lehtien kasvu oli lopahtanut, mutta vedessä lehdet alkoivat kasvaa taas.

Pineapple Jarritos & Japanese Candies , Ananas Jarritos & Japanilaisia ananaskarkkeja

More Mini Pineapples

Lisää miniananaksia

Last weekend I went to Helsinki to meet my Japanese friend. We visited several locations, such as beautiful Suomenlinna, an inhabited sea fortress. Checking out Food Market Herkku (previously Stockmann Herkku, in Finland) we noticed nice amount of mini pineapples. Unlike those I recently bought, all of them had golden color instead of very green, so I decided to buy two of them. After the trip I had them in warm room for at least two days before I had time to do anything with them. They turned more dark colored, and while they smelled very good from outside, they were maybe a bit too ripen. I put their crowns into soil. It's getting a bit crowded under grow light now.

Finnish: Viikonloppuna kävin Helsingissä tapaamassa japanilaista ystävääni. Kävimme muutamissa eri paikoissa, muun muassa Suomenlinnassa. Aikaa oli myös ananas-harrastukselle, ja Herkun ananas-tarjonta tuli tarkistettua keskustan poikki kävellessä. Tarjolla olikin runsaasti mm. miniananaksia, mitä olin aiemmin ostanut Prismasta. Nämä olivat kaikki lähempänä kultaisen värisiä kuin vihreitä. Kaksi kappaletta tuli ostettua, mutta ihan heti en niille mitään ehtinyt tehdä. Parin päivän päästä olivat tummuneet (kuvassa), tuoksu oli varsin hyvä ulkopuolelta. Sisältä ne vaikuttivat turhan kypsiltä. Tuikkasin molemmat ruukkuun ja laitoin lampun alle.

From Mexican store Dos Tecolotes

Meksikolaisesta Dos Tecolotes -kaupasta

One place on my list was Mexican food store called Dos Tecolotes. Main reason for the visit was to find some ingredients for my near future cooking. The store had happy atmosphere and truly awesome selection of Mexican food products. 

I found the ingredients I was looking for, and also something I've tried to find before with no luck; Jarritos Pineapple soda. Jarritos is very popular soft drink brand in Mexico, and it has reached some some stores in Finland. After seeing, tasting and liking their "Mexican Cola", I started to look for pineapple flavor. There are several different pineapple flavored soft drinks in Finland, but this is the only one I have seen having glass bottle, something that I like. It's difficult to say which one of those have the best taste, but I can say that Jarritos for sure is pretty good.

Finnish: Muutama viikko takaperin sain tietää Meksikolaisesta ruokakaupasta Hensingin Kalliossa. Nyt oli oiva tilaisuus käydä tutustumassa tähän Dos Tecolotes -nimiseen kauppaan ja etsiä sieltä tiettyjä raaka-aineita lähitulevaisuuden ananas-kokkailuihin. Kaupassa oli lämminhenkinen tunnelma ja valikoima oli erinomainen. Loistava paikka meksikolaisen ruoan ystäville.

Etsimäni setit löytyivät, ja matkaan tarttui myös aiemmin etsimääni Jarritos -ananaslimsaa. Jarritos on Meksikossa hyvin suosittu virvoitusjuoma-brändi, ja sitä saa nykyisin Suomestakin. Useimmiten kaupoissa on vain Mexican Cola -nimistä juomaa, ja siihen törmättyä aloinkin etsimään ananas-versiota. On vaikeaa sanoa, keneltä tulee parhaat ananaksen makuiset virvoitusjuomat, mutta Jarritos osottautui varsin hyväksi, ja lisäksi myydään vielä lasipullossa. 

Japanese Pineapple Candies

Japanilaisia ananaskarkkeja

When it was my time to leave Helsinki, my friend gave me several bags of different Japanese candies. These are all pineapple themed and flavored. While some candies available in Finland have pineapple flavors, I don't think I've seen any that that were themed that way. I know Finnish company Fazer had some in the past, but I can't remember if I ever tasted them. Big thanks to my friend, also for giving the names of these candies! All of them I liked. Below the photo I have short overviews of them all.

Finnish: Kun oli aika lähteä kotia kohti, sain lahjaksi erilaisia japanilaisia karkkeja. Kaikki ananas-teemaisia ja makuisia. Suomessa en ole vastaavaa ole nähnyt (tiedän että Fazerilla on joskus ainakin ollut, mutta muistikuvat puuttuu), vaikka jotkut sekoitusten karkit ovatkin ananaksen makuisia. Suuret kiitokset japanilaiselle ystävälle näistä, myös niiden nimistä. Itse kun en japania osaa. Kaikista näistä karkeista pidin. Alla vielä lyhyet kuvaukset kaikista.

パインアメ - Pain ame / Pine ame

Yellow bags on top left. These pineapple ring -shaped candies are the hardest ones I got. I would say they have the mildest taste, but very good one. Recently I've been fan of hard candies, and these might be my favorite from these Japanese ones.

Finnish: Keltaiset pussit vasemmalle ylhäällä. Kovia ananasrenkaan mukaisia karkkeja. Miedoin maku, Ehkä nämä ovat suosikkejani saamistani karkeista, etenkin kun viime vuosien aikana on alkanut maistua enemmän kovat karkit.

コロロ - Kororo

Yellow bags on the right. Very soft, a bit wine gum like candies in handy, closable bag. Very juicy from inside. I think these are the most different ones from candies I've had in Finland when it comes to structure. Liked them too.

Finnish: Keltaiset pussit oikealla. Todella pehmeitä, viinikumimaisia karkkeja kätevässä suljettavassa pussissa. Mehukkaita sisältä. Sanoisin, että nämä ovat erikoisimpia kuvan karkeista.

ハイチュウ - Haichū / Hi-chew

Packages on bottom left. These kind of remind me of "Chewits", candies that I had in my childhood. But those had (I believe) strawberry flavor and were clearly harder. I liked those, but I think I prefer Hi-chew.

Finnish: Alhaalla vasemmalla. Muistuttavat hieman joskus lapsuudessa syömiäni Chewits -karkkeja. Olivat vain muistaakseni mansikan makuisia ja huomattavasti (liiankin) kovia tuon tyylisiksi karkeiksi. Hi-chewit ovatkin rakenteeltaan parempia, ehkä maultakin.

かむかむゴールデンパイン -  Kamu kamu golden pine

The blue bag. 20mg Vitamin C / candy. Reminds of some candies I've had, but are clearly juicier.

Finnish: Sininen pussi. Näissä on 20mg C-vitamiinia per karkki. Muistuttaa jotain raekarkkeja, mutta ovatkin sisältä varsin mehukkaita.